Ouvert le Vendredi 24 Décembre & le Vendredi 31 Décembre

CHATEAU BAUDARE

est un lieu propice à la sérénité des sens, où la terre et le savoir-faire s’équilibrent parfaitement.

Aujourd’hui, si Baudare est l’un des plus grands domaines du Frontonnais, c’est qu’il possède surtout un vignoble intégralement repensé dans le sens de la qualité. Tout est fait de la graine au verre.  La plantation, l’entretien, la vinification, les vendanges, la mise en bouteille sur le domaine, le tout sans intermédiaire. Les Négrettes sont plantées sur 3 terroirs différents et complémentaires, le premier sableux, le second argileux et le dernier de petits cailloux de silex, amenant complexité et finesse dans les assemblages.

+50 hectares
Parcelles de boulbennes,

silex et sable

Négrette

Cab. Sauv.

Malbec

Merlot
Viognier

Sauvignon

Sémillon

Syrah
Gamay

Ensoleillement
2100 h/an, 

Vent d’Autan

BIG_Perle_Noire1

A chaque table son BAUDARE

Du rouge fruité et épicé, en passant par des vins de garde, des rosés et des blancs secs et moelleux,
vous découvrirez un BAUDARE pour accompagner toutes vos tables !

rose_close-up
david-dans-une-rangee-2

Sur l’ensemble du vignoble depuis maintenant 20 ans, nous pratiqons la viticulture raisonnée. On retrouve ainsi un juste équilibre 
entre travail et nature pour revenir à un esprit d’ autrefois. Cela rentre dans le cadre de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) que nous avons depuis le millésime 2017; respect de l’environnement, respect des hommes et de la nature. Nous pratiquons une culture douce, sans insecticides ni emploi d’engrais chimiques, et produisons des vins très faibles en sulfites. Nous participons aussi activement au développement de la faune et de la flore par la mise en place de prairies permanentes de fleurs sauvages et d’herbe graminées (5 hectares), de prairies semées de luzerne ( en particulier pour les lapins et les lièvres – 15 hectares tout autour de la propriété ), de haies pour les oiseaux, de bandes enherbées dans les vignes et de ruches pour les abeilles.