Cépages

100% Sémillon  (cépage du Sauternes)

   

Sol

Sableux

   

Vinification

Elevage en barrique de 3 vins pendant 18 mois sans ouillage

   

Dégustation

Un vin de couleur jaune or, doré par le soleil. Intense et complexe au nez,

la bouche révèle quant à elle des arômes de pâte de coing et d’abricots.

   

Service

Servir très frais à 3°C

   

Garde

Un blanc de garde qui va développer son potentiel aromatique au bout de 5 ans.

   

Accords

Idéal sur une tajine de poulet aux fruits secs, une escalope de foie gras aux pommes

ou encore sur du Comté ou du Stilton.