Cépages
50% Négrette, 50% Syrah. 
L’âge de certaines vignes peut aller jusqu’à 60 ans.

Sol
Les vignes proviennent de 2 terroirs différents, le premier argilo limoneux,
le second sableux sur les anciennes berges de la rivière Tarn.

Vinification
Elevage en cuve inox et une partie en foudre de chêne de 7000 litres.

Dégustation
Un vin épicé aux arômes de petits fruits noirs. La bouche est soyeuse et souple.  

Une bouteille entamée pourra se conserver 6 jours à température ambiante.

Service

Température de service 17°C.

Garde

6 ans.

Accords
A boire sur un confit de canard aux pruneaux ou une bavette à échalote.